Hoci má svätá Alžbeta (v celocirkevnom rámci) prímeno Uhorská, volá sa tak len preto, lebo pochádzala z Uhorska. Takmer celý svoj život strávila v cudzine.
Narodila v roku 1207 uhorskému kráľovi Ondrejovi II. Už ako štvorročné dieťa sa stala snúbenicou Ľudovíta, najstaršieho syna durínskeho krajinského grófa Hermana, ktorý vtedy nemal ešte ani 11 rokov.
Na ďalšiu výchovu ju dali rodine jej manžela na hrad Wartburg a do vlasti sa už viac nevrátila. V roku 1221 sa stala Ľudovítovou manželkou. V roku 1227 jej manžel, medzičasom krajinský gróf, odišiel na vyzvanie cisára Fridricha II. na krížovú výpravu do Svätej zeme. Po ceste v Otrante pred nalodením ochorel a zomrel.
K vdove Alžbete sa nepekne zachovali jej švagrovia. Musela opustiť Wartburg a s tromi deťmi žiť nejaký čas v chudobe. Švagrovia jej napokon určili za miesto pobytu Marburg.
Z peňazí, ktoré dostala ako vdovské, Alžbeta postavila v Marburgu nemocnicu a svoj zvyšný majetok darovala na jej udržiavanie. Celý ďalší život venovala starostlivosti o chudobných a chorých. Pod prísnym dozorom svojho spovedníka žila v úplnej chudobe a askéze. Zomrela 24-ročná v roku 1231.